Voorgerechten

Voorgerechten

Carpaccio: dungesneden runderhaas met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas € 11,-

Rillette van gerookte forel met een dim sum
van krab, gemarineerde rettich en mayonaise
van piment de espalette € 11,-

Salade van zacht gegaarde oosterse parelhoen
met cashewnoten, zoetzure bospeen en
five spice dressing € 12,-

Lamsrosbief met aspergesalade en een crème van pijnboompitten en tomaten vinaigrette € 13,-

Stapelaar van huis gerookte zalm met asperges
en Briochebrood € 13,-

Cocktail van Hollandse garnalen met
huisgemaakte garnalenkroketjes € 13,-

Warme voorgerechten

Gamba's gegaard in romige kruiden-looksaus € 12,-

Gegrilde coquilles met asperges gemarineerd 
in vanille vinaigrette € 16,-

Krokant gebakken kalfszwezerik en
kalfspastrami met spaghetti € 16,-

Bouillabaisse: Franse vissoep rijkelijk gevuld
met vis, schaal- en schelpdieren.
Voorgerecht € 9,- Maaltijd € 18,-

Soepen

Romige kerriesoep met kip en een
lichtzoete kokosroom € 6,50

Tomatenbouillon met fijne groenten € 6,50

Licht gebonden aspergesoep € 6,50